КУЛИНАРИЯ КИПРА

Кулинария Кипра представляет собой экзотическое сочетание культур Греции и Ближнего Востока с наследием античных цивилизаций – в частности, эндемичные овощи Кипра, известные еще со времен Римской империи, а также древние финикийские деликатесы. Средиземноморская диета уже давно получила всемирное признание и считается самой полезной для здоровья, благодаря изобилию в ней оливкового масла, полезного для сердца, а также бобовых культур, маложирного мяса, местных трав и свежих фруктов и овощей. Добавьте ко всему этому благоприятный климат, придающий местной свежей продукции ее яркий аромат, и повсеместно царящую здесь праздничную атмосферу, дополняемую оригинальными рецептами изысканных кулинаров, и вы получите картину гастрономического приключения, ожидающего вас на этом маленьком острове!

Характерным элементом кипрской кулинарии являются 'мезе' – традиционные закуски, вносящие разнообразие в застолье и позволяющие ознакомиться с местными блюдами, в частности: типичные средиземноморские дипы и намазки, мясо на углях, на пару и в глиняном горшочке; местная свежепойманная рыба; блюда из бобов с различными соусами; особенные местные сыры и мясные деликатесы, а также и более необычные гастрономические изделия по аутентичным рецептам.

Если вы посещаете остров в период фестивалей или праздников, вы будете впечатлены разнообразием оригинальных блюд, изготовляемых по каждому случаю.